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CACAU EM PÓ: O QUE É?
O cacau é a semente do fruto do cacaueiro e é o principal ingrediente do chocolate. Para produzir o cacau em pó é necessário primeiro colher as amêndoas de cacau, depois torrá-las e triturá-las para transformar em cacau nibs. Por fim, é efeito o processo de prensagem e micronização que garantem as características de sabor e aroma do cacau em pó.
O cacau em pó natural não passa por nenhum processo de alcalinização ou lecitinação, por isso seu sabor é intenso, amargo e quase cítrico.
Os benefícios do cacau em pó são inúmeros, pois não contém açúcar e é menos calórico e gorduroso do que o chocolate. Que tal?
PROPRIEDADES E BENEFÍCIOS DO CACAU EM PÓ
O cacau em pó é rico em flavonóides, principalmente epicatequinas e catequinas.
Contém aminoácido triptofano que auxilia na produção de serotonina, proporcionando mais bem-estar.
É um produto 100% natural!
COMO CONSUMIR O CACAU EM PÓ
Converse com seu médico ou nutricionista sobre a quantidade ideal de consumo para você.
COMO ARMANEZAR O CACAU EM PÓ
Após a abertura, mantenha a embalagem bem fechada em local fresco e seco.
MAIS SABORES COM O CACAU EM PÓ
O cacau em pó é muito versátil! Pode ser utilizado para fazer bolos, brigadeiros, pães, cookies, entre outros, mas uma dica importante: evite usar cacau e fermento em pó na mesma receita, pois ambos são ácidos e não reagem bem juntos.
Um estudo da Universidade de Birmingham mostrou que as pessoas que ingeriram alguma bebida de cacau com altos níveis de flavonoides conseguiram completar tarefas cognitivas de forma mais eficiente. Incrível, né?
NA ARMAZÉM CEREALISTA TEM CACAU EM PÓ!
Os produtos da marca ARMAZÉM CEREALISTA envolvem qualificação, higiene e segurança, desde a escolha do produtor, passando pelo controle interno de qualidade feito por nutricionistas até o processo de empacotamento automático, feito na nossa indústria alimentícia.
